火龍果酒入口酸甜，香而不膩,醇正柔和。用釀酒新設(shè)備釀造的果酒不是傳統(tǒng)意義上的酒，而是水果的延伸產(chǎn)品，快跟著雅大釀酒新設(shè)備 釀酒師學(xué)起來!

　　11月7日，浙江學(xué)員張總給雅大帶來了1000斤火龍果，親自體驗(yàn)火龍果釀酒實(shí)操全過程。

體驗(yàn) 1000斤紅心火龍果釀酒實(shí)操全過程

　11月8日一大早，在雅大釀酒新設(shè)備 蔣老師的帶領(lǐng)下，學(xué)員們忙碌起來，下面讓我們直擊火龍果釀酒實(shí)操現(xiàn)場。

　　1、學(xué)員們拿起水管，對成框的火龍果進(jìn)行沖洗。

　　2、沖洗干凈后，將火龍果的皮一個個的剝掉并裝入發(fā)酵桶中。

　　3、在蔣老師的指導(dǎo)下，學(xué)員們分成不同的小組，親自動手將火龍果粉碎。

　　4、粉碎結(jié)束后，部分學(xué)員將比例稱好水，并將相應(yīng)比例的白糖倒進(jìn)去溶解;而另一部分學(xué)員則按比例稱好對應(yīng)的雅大水果酒曲 。

　　5、將糖水倒進(jìn)桶中攪拌均勻，并加入稱好的酒曲，再次攪拌均勻。

　　6、用干凈的毛巾擦去桶外壁和內(nèi)壁的火龍果汁，蓋上蓋子，半密封發(fā)酵。

　　7、這張圖片是雅大攝影師拍攝的發(fā)酵第二天的圖片，酒醅色澤紅潤，看起來非常誘人。

　　8、11月10日，加入余下的50%的白糖攪拌均勻。

　　據(jù)開始發(fā)酵已經(jīng)過去一個多星期了，再過一個星期，火果龍酒就發(fā)酵好了。

　　有想做火龍果酒或其他果酒的朋友，趕緊預(yù)訂火車票，到雅大釀酒新設(shè)備廠家 來親自體驗(yàn)果酒壓榨、澄清、虹吸、滅菌、陳釀全過程。

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