零基礎(chǔ)用白酒蒸餾設(shè)備在家開酒坊，沒有人脈、不懂技術(shù)，怎樣才能快速得到酒友們的認(rèn)可，今天，雅大白酒蒸餾設(shè)備 釀酒師為您提供一份詳細(xì)的指南，一起去看看吧！

 在家用白酒蒸餾設(shè)備開酒坊

一、從零開始：釀酒創(chuàng)業(yè)的基礎(chǔ)準(zhǔn)備

1、明確酒品定位

在家開酒坊的第一步是確定你要釀造的酒類。是果酒、米酒、還是白酒？如果是做白酒，是用單一的糧食發(fā)酵，還是做多糧酒……

不同的酒類有不同的釀造工藝和受眾群體。比如，果酒適合年輕人，傳統(tǒng)白酒則更受40歲以上酒友喜愛。

年輕人喜愛喝果酒低度酒

選擇一種你感興趣且適合本地市場(chǎng)的酒類，是成功的第一步。

2、選擇專業(yè)的釀酒設(shè)備

工欲善其事，必先利其器。對(duì)于零基礎(chǔ)的新手來說，一套專業(yè)的小型白酒蒸餾設(shè)備 能讓你事半功倍。所以一定要選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的設(shè)備，比如雅大設(shè)備。

它采用食品級(jí)不銹鋼材質(zhì)，燃料上可選燒柴煤、電、氣、生物顆粒……，有固態(tài)側(cè)開口設(shè)備、雙模干蒸設(shè)備、反燒設(shè)備、翻轉(zhuǎn)倒料設(shè)備、吊甑……，可滿足不同原料、不同工藝的釀酒需求。

小型白酒蒸餾設(shè)備

3、系統(tǒng)學(xué)習(xí)釀酒技術(shù)

釀出好酒是釀酒創(chuàng)業(yè)的第一步，想要釀出好酒，我們當(dāng)然可以通過網(wǎng)上免費(fèi)的教程來學(xué)習(xí)，但比較費(fèi)時(shí)間，如果您想快速高效的系統(tǒng)學(xué)習(xí)，建議跟專業(yè)的公司合作。

雅大除提供各種糧食釀酒培訓(xùn)外，還為您提供紅薯酒、黃酒、甜酒、藥酒、果酒等特色酒培訓(xùn)。

雅大提供各種糧食釀酒培訓(xùn)

無論您是想做單糧酒、多糧酒、茶葉酒、特色果酒、鮮花酒、黃精酒、葛根酒……，我們都會(huì)根據(jù)您的具體需求，提供個(gè)性化的釀酒技術(shù)培訓(xùn)。

二、品質(zhì)為王：如何釀出讓人驚艷的酒

1、精選原料，打造獨(dú)特風(fēng)味

酒的品質(zhì)很大程度上取決于原料的選擇。所以一定要選擇優(yōu)質(zhì)的糧食、酒曲和水，要做好釀酒的每一個(gè)細(xì)節(jié)，釀出令顧客滿意的白酒。

雅大高產(chǎn)酒曲

另外，如果您的酒好，但沒有特色也是不行的，我們一定要避免同質(zhì)化，要做出特色，讓顧客喝一次就能記住您的酒。

廣西劉老板主要以糯米酒（發(fā)酵酒）、大米白酒為主，普通售價(jià)4~5元一斤，幾乎沒什么利潤(rùn)，為了做出特色，他將大米和糯米按 8:2的比例混合后，加入雅大中草藥酒曲發(fā)酵2個(gè)月左右，然后加入壓榨后的糯米酒糟（不要榨太干）后再發(fā)酵 1個(gè)月后再用雅大白酒蒸餾設(shè)備 蒸餾出酒。

這款酒推出后，因其入口醇厚，入口后有微微的回甜味，回味也長(zhǎng)，而受到愛酒者的喜愛。盡管他的酒賣18-30元，但通過飲酒愛好者的口口傳播，生意越來越好了，這又帶動(dòng)了酒坊其他酒的銷售。

愛酒者口口傳播，上門買酒者越來越多

2、記錄釀造過程，優(yōu)化配方

釀酒是一門需要不斷嘗試和調(diào)整的藝術(shù)。建議你準(zhǔn)備一本釀酒筆記，記錄每次釀造的原料配比、發(fā)酵時(shí)間、溫度等細(xì)節(jié)。

這樣做的好處是：1）.及時(shí)總結(jié)找出釀酒過程中存在的問題；2）.梳理、優(yōu)化釀酒流程；3）.通過不斷的細(xì)節(jié)調(diào)整，優(yōu)化酒的口感。

雅大學(xué)員的釀酒筆記

此外，我們還可以用筆記錄下顧客的飲酒習(xí)慣，興趣愛好……

3、注重衛(wèi)生，確保品質(zhì)穩(wěn)定

釀酒環(huán)境中，空氣、地表、地下等各角落都棲息和飄浮著各類微生物。做酒過程中一定要嚴(yán)把衛(wèi)生關(guān)，避免不利于發(fā)酵產(chǎn)酒的微生物大量繁殖。

每次釀酒前，務(wù)必對(duì)工具和容器進(jìn)行徹底消毒，避免雜菌污染。同時(shí)，注意密封和儲(chǔ)存條件，確保酒的品質(zhì)穩(wěn)定。干凈整潔的釀酒環(huán)境，還可以給顧客帶來良好的消費(fèi)體驗(yàn)，為酒坊刻理多客戶。

干凈整潔的環(huán)境可以避免雜菌污染

三、如何快速破圈，贏得酒友的認(rèn)可

1、合理定價(jià)，穩(wěn)步發(fā)展

剛開始時(shí)，不要急于追求利潤(rùn)，我們可以以成本為基礎(chǔ)，結(jié)合市場(chǎng)調(diào)研，定位在10-30元/斤，主打性價(jià)比。初期薄利多銷，吸引普通消費(fèi)者，通過口碑傳播擴(kuò)大市場(chǎng)。定期推出促銷活動(dòng)，如滿減、折扣，提升銷量和復(fù)購率。

2、打造品牌故事，傳遞情感價(jià)值

酒不僅是飲品，更是一種情感的載體。你可以為自己的酒坊取一個(gè)獨(dú)特的名字，比如“青棠小釀”“古釀醇香”，并賦予它一個(gè)溫暖的故事。比如，你可以講述自己是如何從一次失敗的釀酒經(jīng)歷中找到樂趣，最終釀出了讓人驚艷的酒。這樣的故事能迅速拉近與酒友的距離。

3、利用社交媒體，展示釀酒過程

在微信、小紅書、抖音等平臺(tái)分享你的釀酒日常，比如原料挑選、發(fā)酵過程、成品展示等。通過短視頻或圖文的形式，讓酒友看到你的用心和專業(yè)。你還可以邀請(qǐng)粉絲到您的酒坊體驗(yàn)釀酒過程，比如參與攪拌酒糟、封壇等環(huán)節(jié)， 增強(qiáng)用戶的參與感。

利用社交媒體賣酒

4、舉辦品鑒活動(dòng)，積累口碑

在本地酒友圈或社區(qū)舉辦小型品鑒會(huì)，邀請(qǐng)朋友、鄰居或潛在客戶品嘗你的酒。通過面對(duì)面的交流，收集真實(shí)的反饋，同時(shí)也能快速積累口碑。

5、設(shè)計(jì)精美包裝，提升產(chǎn)品質(zhì)感

酒的包裝是吸引顧客的重要因素。你可以設(shè)計(jì)一些簡(jiǎn)約而不失個(gè)性的酒瓶標(biāo)簽，重點(diǎn)突出“純糧釀造”這一屬性，酒瓶我們可以選擇 透明塑料瓶、玻璃瓶、陶瓷瓶……，包裝一定要“差異化競(jìng)爭(zhēng)”，拒絕雷同，做出新意和特色。

精美的包裝

在家開酒坊不僅是一種創(chuàng)業(yè)方式，更是一種生活態(tài)度的表達(dá)。從廠房規(guī)劃、市場(chǎng)定位、設(shè)備選擇、釀酒技術(shù)指導(dǎo)到后期白酒銷售的整個(gè)過程，雅大都會(huì)給予您專業(yè)的指導(dǎo)，讓您在釀酒創(chuàng)業(yè)的路上少走彎路。

記住，贏得酒友的認(rèn)可沒有捷徑，唯有用心釀造，誠信經(jīng)營，才能在這個(gè)充滿溫度的行業(yè)中走得更遠(yuǎn)。

雅大專注釀酒行業(yè)20多 年，專門為創(chuàng)業(yè)者、大中小型酒廠、種植養(yǎng)殖戶……提供一站式釀酒項(xiàng)目整體 解決方案而不懈努力!包括釀酒廠房規(guī)劃、各類資質(zhì)協(xié)辦、酒廠實(shí)操教學(xué)、釀酒技術(shù)培訓(xùn)、品酒勾調(diào)培訓(xùn)、特色酒研發(fā)、酒質(zhì)提升指導(dǎo)、酒類營銷指導(dǎo)、終身售后服務(wù) 。

本文為雅大釀酒設(shè)備原創(chuàng)發(fā)布，轉(zhuǎn)載需標(biāo)明出處和鏈接。

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