固態(tài)酒工藝復(fù)雜，一款好的造酒設(shè)備可起到事半功倍的效果，都說這款造酒設(shè)備 做固態(tài)酒省時省力，生產(chǎn)效率高，是不是真的？

一般小規(guī)模傳統(tǒng)釀酒用戶，用一口大鍋，鍋上有一具木質(zhì)的甑桶，甑桶上架著一口大鐵鍋。蒸糧時去掉上面的大鐵鍋，在甑桶上蓋上蓋子。

傳統(tǒng)造酒設(shè)備——木甑

蒸酒時則，把大鐵鍋放上去，天鍋里面是倒著的漏斗狀，鍋邊圓柱型向下延伸，底端內(nèi)部有集酒溝。接著一根導(dǎo)酒管。

下面的鍋里填滿發(fā)酵好 的酒糟，密封上蓋。灶里柴火旺盛，蒸煮酒糟，含有酒精的氣體被裝滿冷水的天鍋冷卻，凝成液體，順著上面的鍋身一滴滴匯聚到鍋底集酒溝，酒從導(dǎo)酒管道流出，這就是古法天鍋蒸餾釀出的酒。

天鍋蒸餾釀酒，沒有經(jīng)過進一步的冷凝，而是酒蒸汽反復(fù)被蒸餾，出酒溫度高達50°以上，而非古法蒸酒，出酒溫度不過十七八度而已，相較來看， 古法天鍋蒸餾溫度更高，酒精揮發(fā)更多。

同樣多的酒糟，古法天鍋的出酒率僅為非傳統(tǒng)蒸餾工藝出酒率的60%。

通過這些方面的對比，不難發(fā)現(xiàn)，古法天鍋蒸餾的浪費極大。且易糊鍋，做固態(tài)態(tài)酒不適合。

現(xiàn)代釀酒需采用安全、不糊鍋、操作簡單的釀酒設(shè)備。推薦使用雅大造酒設(shè)備，一款適合做傳統(tǒng)固態(tài)釀酒的造酒設(shè)備？

雅大造酒設(shè)備由鍋爐、料桶、冷對器組成，采用無壓鍋爐產(chǎn)生蒸汽，通過料桶中多管排氣上汽勻均，可將酒醅中的酒精蒸汽經(jīng)導(dǎo)汽管傳送至冷對器中冷凝成酒。

雅大造酒設(shè)備

雅大固態(tài)造酒設(shè)備 為方便固態(tài)釀酒出料在料桶處開了個40-60公分的口子。

雅大造酒設(shè)備可單獨蒸糧； 鍋爐設(shè)計雙向?qū)夤δ埽?/span>又能同時蒸飯蒸酒，也可兩邊同時蒸酒，省時，節(jié)約燃料。

雅大造酒設(shè)備的優(yōu)點

1、出酒快：只需半個小時就可以出酒；

2、節(jié)約燃料：節(jié)約燃料50% ；

3、出酒率高：比普通設(shè)備提高出酒率10% ；

4、酒質(zhì)好：蒸餾出來的酒不需勾兌就可達了國家一級白酒標(biāo)準(zhǔn)；

5、出料輕松省力40%。

雅大固態(tài)造酒設(shè)備

雅大造酒設(shè)備 的適用范圍

1、蒸餾白酒：①蒸餾大米酒、糯米酒、高粱酒、玉米酒、小麥酒等各種糧食酒；②蒸餾梨子酒、葡萄酒、蘋果酒、水果酒、雪蓮果酒等各種水果酒；③蒸餾薯類酒。

2、滅菌：可用于黃酒、醬油、飼料、豆腐等的加工生產(chǎn)及滅菌。

3、蒸餾：這款設(shè)備的酒料桶，可用來蒸飯，另因該設(shè)備的鍋爐上有兩個導(dǎo)汽管，只要另外配制一個蒸飯鍋，可在蒸酒的同時蒸飯，節(jié)約時間和燃料。

雅大造酒設(shè)備廠家專注釀酒 20年，專門為創(chuàng)業(yè)者、大中小型酒廠、種植養(yǎng)殖戶……提供一站式釀酒項目整體解決方案而不懈努力!

包括釀酒廠房規(guī)劃、各類資質(zhì)協(xié)辦、酒廠實操教學(xué)、釀酒技術(shù)培訓(xùn)、品酒勾調(diào)培訓(xùn)、特色酒研發(fā)、酒質(zhì)提升指導(dǎo)、酒類營銷指導(dǎo)、終身售后服務(wù)。咨詢熱線：0746-2885311 。

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